تغذية

10 أنواع من المواد الغذائية التي تحتوي على الدهون غير المشبعة


المصدر الرئيسي للدهون غير المشبعة في النظام الغذائي الأمريكي يتم معالجتها أو تعبئتها.

على الرغم من أن كمية صغيرة من الدهون غير المشبعة تحدث بشكل طبيعي في الأطعمة ، إلا أن معظمها عبارة عن دهون سائلة تحولت إلى مواد صلبة من خلال عملية كيميائية تعرف باسم الهدرجة. ثبت أن استهلاك الدهون غير المشبعة يرفع نسبة الدهون في الدم ويعزز الالتهاب ويسبب تشوهات في الأوعية الدموية تزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب والحالات المزمنة الأخرى. توصي الإرشادات الغذائية للأميركيين ومعهد الصحة بتجنب جميع الدهون غير المشبعة قدر الإمكان ؛ لذلك ، يمكن اعتبار أي طعام يحتوي على أكثر من 0.5 غرام لكل وجبة غني بالدهون غير المشبعة.

عصا المارجرين وتقصير الخضروات

تسمح الدهون غير المشبعة في السمن والقصير للمنتجات بالبقاء في درجة حرارة الغرفة. تم إنشاء السمن بدلاً من الزبدة لتقليل كمية الدهون المشبعة في النظام الغذائي القياسي. من المعروف أن الدهون المشبعة تزيد من مستويات الكوليسترول غير الصحي في الدم ، والمعروفة باسم LDL. ومع ذلك ، فإن الدهون غير المشبعة في السمن النباتي لا تزيد فقط من نسبة الكوليسترول المنخفض الكثافة (LDL) ولكن أيضًا تقلل من نسبة الكوليسترول الجيد (HDL).

السلع المخبوزة التجارية

غالبًا ما تحتوي البضائع المخبوزة التجارية مثل كعك الوجبات الخفيفة المعبأة وملفات تعريف الارتباط والخبز والكعك والفطائر على زيوت مختصرة أو مهدرجة جزئيًا محملة بالدهون غير المشبعة. الدهون الصلبة المتحولة أكثر ثباتًا من الدهون السائلة ، مما يسمح للمصنعين بالاحتفاظ بالمنتجات على الرفوف لفترة أطول دون المساس بالنكهة. يمكن أن تحتوي منتجات العجين المبردة مثل عجينة البيتزا ولفائف القرفة والبسكويت على الدهون غير المشبعة.

منتجات حيوانيه

يحتوي الحليب ومنتجات الألبان واللحوم على دهون غير طبيعية تحدث في معدة حيوانات الرعي مثل الأبقار والماعز والأغنام. لا توجد علاقة معروفة بين زيادة في أمراض القلب أو تصلب الشرايين مع هذه الدهون التي تحدث بشكل طبيعي ، على عكس الارتباط الإيجابي الذي شوهد مع الدهون المتحولة من صنع الإنسان ، وفقاً لدراسة نشرت عام 2011 في "التقدم في التغذية".

الوجبات السريعه

والخبر السار هو أن بعض سلاسل المطاعم توقفت عن قلي الطعام بالزيوت المهدرجة وحاولت تقليص الدهون المتحولة في منتجاتها. ومع ذلك ، فقد كان كثيرون آخرون بطيئين في تبني البدائل الصحية. يمكن أن تحتوي البطاطس المقلية وشرائح الدجاج والدجاج المقرمش أو السمك وحتى البرغر على الدهون غير المشبعة.

كعكة يمزج و Frostings

غالبًا ما يحتوي مزيج الكيك المعبأ و الأيونات على دهون غير ملحوظة لزيادة العمر الافتراضي لها. احذر أيضًا من خلطات المعجنات والفطائر والكعك والبسكويت.

أغذية مجمدة

تعتبر قشور البيتزا المجمدة ، والعشاء المجمد ، والبني التجزئة ، والبطاطس المقلية وشذرات الدجاج عالية في الدهون غير المشبعة. تحقق من الملصق للمنتجات الخالية من الدهون عند اختيار الأطعمة المجمدة.

الوجبات الخفيفة

غالبًا ما تحتوي رقائق البطاطس وتجعيد الجبن والمفرقعات والمايكرويف والحلوى على دهون محولة. ومع ذلك ، فقد اتخذت بعض الشركات المصنعة هذه الخطوة للقضاء على جميع الدهون غير المشبعة من منتجاتها.

الطبقة و الانخفاضات

تحقق من تسميات الطبقة المخفوقة ، صلصات السلطة ، الخلطات المرقية وتراجع الفول للحصول على الدهون غير المشبعة. عند تناول الطعام بالخارج ، تخطي الضمادات الكريمية والجلد المخفوق لتجنب أي دهون غير مرغوبة غير مرغوب فيها.

القهوة المقشدة وشرب يمزج

تحتوي كريمات القهوة السائلة غالبًا على زيوت مهدرجة جزئيًا ، تعرف أيضًا باسم الدهون غير المشبعة. يمكن أن تحتوي كريمات المسحوق على دهون غير مشبعة لإبقائها على الرفوف لعدة أشهر في المرة الواحدة. بعض أنواع شراب الشوكولاتة - مساحيق وشراب - تحتوي أيضًا على دهون محولة.

أطعمة الإفطار

يمكن أن تحتوي بعض أشرطة الإفطار والحبوب التي يتم تسويقها كبداية صحية ليومك على مصادر خفية من الدهون غير المشبعة. ابتعد عن شطائر الإفطار التي يتم تقديمها في سلاسل الوجبات السريعة وشطائر الإفطار المجمدة أو المجمدة ، والتي يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 3 جرامات من الدهون غير المشبعة لكل شطيرة.

خفض الدهون غير المشبعة في النظام الغذائي الخاص بك

تحقق دائمًا من علامة التغذية لتحديد غرامات الدهون غير المشبعة في الحصة ، لكن كن على دراية بأن الأطعمة التي تحتوي على أقل من 0.5 غرام من الدهون غير المشبعة في الحصة الواحدة لا يزال من الممكن وصفها بأنها خالية من الدهون غير المشبعة.

شاهد الفيديو: أين توجد الدهون المشبعة (أغسطس 2020).